11月22日，日本总务省发布该国10月全国顾客物价指数显现，大米类产品价格同比上涨58.9%，创下自1971年有可比数据以来的最大涨幅。另据日本农林水产省11月发布的最新数据，10月份日本新米价格到达每60公斤23820日元（约合人民币1116元），换算下来，每斤的大米价格约折合人民币9元。
但是就算涨到约合人民币9元一斤的“天价”，不少日本民众还得面对大米缺少难以买到的窘境。日本的大米，怎样本年变得这么“难吃”了？
日本大米“买不着”“吃不起”
总台记者近期在造访日本超市时，常常会遇到因米价暴升而深受困扰的日本民众。有日本民众对记者表明，“大米价格涨得挺凶猛，感觉至少是有两成。”更有日本民众在互联网上晒出了自己两年内记录下的同一品牌大米价格的改动。
“我自己一向吃的品牌，两年前卖每5公斤1580日元，现在变成了每5公斤2980日元……”（1元人民币约合21日元）
不过相较感叹价格，商场上大米的缺少则是更多日本民众所面对的难解问题。有东京的民众对记者说：“我家人在京都寓居，京都地点的关西地区大米缺少，给他们带来了很大的困扰，所以我有时会给他们寄一些曩昔。”
△日本超市中贴出的速食米饭限购告示
依据总台记者的调查，在本年八九月份，日本自给率最高的食材——大米开端呈现了提价或许断货的状况。各个超市里的大米出售区要么是“暂时无货，进货时刻待定”，要么是“此产品限购，每位客人1份”的告示告诉。即便是零散存在在售的大米，其价格也是近乎翻倍的上涨。供给缺少的问题在十月之后全体得到了处理，但价格却没有康复到八月份之前的水平。
米贵引起日本餐厅减量、提价
大米价格的暴升和供给缺少对日本餐饮业的影响更是深重。自8月以来，日本简直一切的餐厅在米饭供给上都开端呈现提价或减量的改动。
△餐饮店东米内口佳之表明，高涨的米价或许会让他做出运营方法的改动
总台记者造访了坐落东京涩谷的一家快餐店，店东米内口佳之表明，最近显着感觉到了大米进货价格的上涨，资料本钱的上升正在紧缩赢利空间。为了把店肆继续运营下去，他正在考虑在不提价的条件下，做出比如改动套餐调配的方法来操控本钱。像是本来免费供给的米饭和小菜或许将被削减或撤销。
大米，这一本来应该是日常最根底的必需品，却让广阔日本民众“买不着”“吃不起”。总台记者在造访了多位日本农业方针专家后，发现了掩藏在日本大米价格与供给联系这一经济学解说背面的“规矩”。
供需联系下掩藏的日本农业方针——“减反”
依据总台记者的调查与对多位专家的采访，从供求联系上看，底子能够总结成两点：多重气候灾祸叠加致使本年大米产值缺乏，以及新冠疫情后大米消费需求添加。
△日本农业经济学者小川真如表明，大米供给削减、需求增多导致米价动摇
日本农业经济学者小川真如剖析说，上一年日本的盛暑气候，尔后的南海海槽地震戒备信息以及本年八九月份的飓风灾祸，导致了大米减产；一起，商场上关于大米的需求量有所添加。许多要素混合效果，导致了现在日本大米商场价高、缺货的现状。
不过掩藏在经济规律下的，还有一条对绝大多数日本专家都讳莫如深却愈加底子的“规矩”——“减反方针”。
二战战胜后 日本主食结构被美国改动
据专家介绍，“减反方针”，是指日本在二战屈服后推广的大米逐年减耕方针。
在日本战胜屈服后，美国开端对日本实施独自占据，并供给粮食帮助。与此一起，日本民众的主食结构开端逐步发生改动，此前简直彻底以大米为主食的餐桌上，跟着进口面粉的到来开端呈现变化，面包、面条等主食的比重开端添加。如此一来，大米需求量便有所削减，日本政府开端自1970年起以每年大米需求量削减10万吨为条件，逐步削减大米播种面积。
“减反方针”已被官宣废止 却仍在进行
尽管之后跟着日本国内进口粮食食材的比重添加，日本政府表明为了保证粮食供给安全，于2018年宣告废止“减反方针”。
但日本佳能全球战略研究所首要研究员山下一仁以为，实际上日本大米的减耕方针仍在进行，以2023年9月至2024年8月供给的2023年产的大米为例，同比仍然削减10万吨。
减产不止 只因“有利可图”
山下一仁以为，之所以推广这样的减耕方针，是因为大米具有不同于一般产品的特别特点，其消费量不会跟着价格的动摇而呈现剧烈动摇。
简略比方来说，大米价格下降一半，民众不会多吃一倍的大米，价格上涨一倍，民众也不会少吃一半的大米。如此一来，大米生产值添加，反而只会让米价呈现下降，关于米农来说便是“越种越穷”。日本农林水产省和日本农协经过推广逐年减耕大米来削减供给量，由此消费商场上即便大米的消费需求量呈现削减，其价格仍然能够保持上升的状况。
山下一仁表明，米农在减耕后，还能够有更多时刻投入副业收入中，副业收入比较于农业收入赢利率更高，因而有不少农业从业者支撑这样的减耕方针。
日本农业方针背面的“操盘手”——日本农协
这也让有能量左右日本农业方针的要害“操盘手”——首要由农业从业者以及出资赞助者一起组成的日本农协——得以继续取得日本农人的支撑，从而进一步向日本政府施压左右农业方针。
依据农协官网发布的信息显现，农协不只担任一起收购农业生产所需的物资、一起出售农畜产品，旗下还有如“农林中心金库”的金融机构担任储蓄和借款等信贷服务以及“全国农业者农政运动安排联盟”的政治集体担任参加推举活动，是日本政治生态中所谓的票仓。因而，其所推广的高米价思路，也一向被日本政府视为要点农业方针。
各地呈现米荒
日本政府却“不闻不问”
针对本年各地呈现的米荒，大阪府知事屡次呼吁农林水产省投进政府储藏米，但日本政府均予以回绝。
△日本超市中贴出的大米限购告示
时任农林水产大臣坂本哲志表明，储藏米是在全年大米供给缺乏的状况下投进的，米荒将跟着新米连续上市而得到缓解。除了100万吨储藏米之外，日本政府每年在世贸结构下许诺零关税进口77万吨大米，但这些进口米历来不会进入日本国内粮食商场流转。为了保护本国米价，日本对进口大米征收高额关税，而在世贸结构下不得不进口的零关税大米悉数用于粮食以外的范畴。
日本高米价或将成为常态
据总台记者调查，日本近年来物价高企，除了在日元价值降低的布景下，粮食、动力、原资料的进口本钱上涨之外，大米的价格上涨也逐步成为推手。日本农业经济学者小川真如表明，秋季的新米上市或许会给米价带来必定的安稳，但因全体本钱的上升，即便是进入冬天米价估计还会处于高位。关于日本顾客来说，或许往后不得不接受这样米价高涨的实际。
来历：央视新闻
